回锅肉“代言猪”竟藏着美容密码？最新研究：

▲成华猪真皮成纤维细胞来源的小细胞外囊泡小鼠活体实验

跨界背后，还有一场“差等生”的逆袭

姜延志从美容养颜讲起，对红星新闻记者解释了其中的原委。不可逆转的皮肤衰老与人们永恒追求年轻容颜之间存在矛盾。较之于抗氧化剂、维生素A、多肽及生长因子等美容产品，使用人真皮成纤维细胞来源的小细胞外囊泡是一种较理想的保护、修复和抵抗皮肤衰老的方法。但因伦理和生物取材等因素制约，限制了该方法在皮肤医学美容业中的广泛应用。家猪的皮肤在形态结构和生理学上跟人类皮肤更相似，是人类皮肤科学研究的理想模式动物。

近期四川印发的“十四五”生猪产业发展推进方案提出，四川将依托地方猪种和培育品种资源优势，打造一批“川字号”特色生猪品种品牌，大力发展特色风味猪产业，把四川建设成为全国最大的特色风味猪生产基地和特色川菜安全优质食材原料供应基地。

擦亮“川猪”金字招牌

为进一步探究成华猪真皮成纤维细胞来源的小细胞外囊泡对成纤维细胞活性和皮肤发育的分子调控机制，该团队利用Small RNA高通量测序和蛋白组学技术，成功筛选出成华猪真皮成纤维细胞来源的小细胞外囊泡中特异性富集活性分子即miRNA-218基因和ITGBL1蛋白。众多离体细胞实验发现，miRNA-218和ITGBL1活性分子通过激活下游TGFβ1-SMAD2/3经典信号通路来刺激皮肤成纤维细胞活性。小鼠活体实验发现，注射miRNA-218和ITGBL1活性分子能增加小鼠皮肤组织厚度和促进胶原蛋白合成。

记者注意到，相关研究成果题目为“真皮成纤维细胞来源的小细胞外囊泡通过携带miR-218和ITGBL1促进成纤维细胞活性和皮肤发育”，发表在国际学术期刊《Journal of Nanobiotechnology》(纳米生物技术杂志）上。四川农业大学生命科学学院动物学系2019级博士研究生邹琴、2020级硕士研究生张梅和成都市畜禽遗传资源保护中心高级畜牧师袁蓉为论文共同第一作者，四川农业大学生命科学学院姜延志教授为论文通讯作者。

能增加小鼠皮肤组织厚度、促进胶原蛋白合成

研究开始整整一年多，才找到研究对象

▲成华猪外貌特征视图（母猪）

?跨界美容仅为“冰山一角”，地方猪种本身即宝库

成华猪是我国著名地方猪种，是成都平原土生土长的黑毛猪，其中心产区位于四川省成都平原，历史上以成都、华阳一带饲养尤为集中，故称“成华猪”，距今已有2000多年的饲养历史。改革开放初期，成华猪种是成都平原中心产区农村饲养的主要品种，历年存栏繁殖母猪约7万头、公猪2千余头，年出栏商品育肥猪约150万头，其成华猪肉是成都猪肉市场的主力军，是制作传统经典川菜“回锅肉”的最佳食材。

在姜延志看来，成华猪重回餐桌亦或跨界美容养颜，都只是地方猪种这个巨大宝库的冰山一角。更重要的是，成华猪等地方猪种本身就是大家常说的“猪芯片”，是打破种业卡脖子的关键。作为全国第一养猪大省，近期，四川了印发“十四五”生猪产业发展推进方案提出，四川将实施川猪现代种业提升行动，其中在加强地方猪种资源保护和利用方面，将建设四川省畜禽遗传资源基因库，培育“川系”新品种（配套系），提升核心种源自给率，加快地方猪种开发产业化，将资源优势转变为产业优势。

在业内人士看来，这场“跨界逆袭”仅仅是“冰山一角”。包括成华猪在内的地方猪种，本身就是打破外种猪垄断的“密钥”，美容养颜只是一个开始，还有更大的舞台等待着它们。

记者获悉，该研究受到四川省重点研发项目(2020YFN0018)和成都市成华猪遗传资源保护与利用专项项目资助。

▲全文摘要技术路线图

▲天府黑猪新品种外貌特征视图（母猪）

编辑 柴畅

而成华猪独具的皮厚性状，可能赋予其自体成纤维细胞来源的小细胞外囊泡，具有高效促进胶原蛋白合成和抵抗皮肤衰老的特性，但其分子调控作用机制尚未被揭示。

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